Похожее решение было мною реализовано на qhy5 + объектив от охранки.
Платформа linux, самописная прога, управляющая камерой (авто подбор выдержки, gain) и диафрагмой объектива (автоподбор).
Выгрузка на внешний веб-сервер как последнего кадра, так и потокового "видео", точнее генерация анимированного гифа в 4 разрешениях за последние пол часа и час.
На винде через cygwin можно повторить моё решение, можно написать аналогичное. Готов помочь.
Скайп oleg_milantiev