Есть Canon SDK, который в принципе можно найти в Инете (хотя "официально" он выдается только по запросу в Canon).
Если сильно будет надо, в понедельник с работы могу выслать.
Впрочем, конкретно насчет функций для remote capture я не выяснял.
Ну и всегда есть простейший способ - посылать сообщения самой программе remote capture стандартными средствами windows messages. Это работает почти с любым софтом.
